“三顾冒菜X红餐网X栈道资本”联合直播，共探快餐新未来 热搜！疯狂小杨哥被曝直播间香港月饼“香港无门店”，品牌30天卖了5000多万元

“三顾冒菜X红餐网X栈道资本”联合直播，共探快餐新未来 热搜！疯狂小杨哥被曝直播间香港月饼“香港无门店”，品牌30天卖了5000多万元， 

“三顾冒菜X红餐网X栈道资本”联合直播，共探快餐新未来

在当今快速发展的餐饮市场中,小吃快餐品类凭借其便捷、快速、性价比高等特点,成为了消费者日常餐饮消费的重要组成部分。然而,随着消费者需求的不断变化和市场竞争的日益激烈,给小吃快餐品牌在经营、供应链管理、服务管理方面带来了一定的挑战,同时也迎来了升级与差异化发展的机遇。

9月3日晚,“中国冒菜连锁领先品牌”三顾冒菜的创始人曹闽做客《红动食刻联动大咖直播季》与红餐网联合创始人、副总裁樊宁以及专业投资机构栈道资本创始人吴志伟,通过红餐网视频号、抖音号双平台进行了三方连麦直播,共同探讨了小吃快餐品牌的升级与差异化发展之路。

本次直播聚焦“小吃快餐品牌的升级与差异化发展”,围绕行业趋势、品牌升级的重要性、连锁经营与扩张等多个维度展开了深入讨论。

小吃快餐行业趋势

直播中三顾冒菜创始人曹闽谈到,预计2025年中国快餐市场规模将突破1.5万亿元人民币。随着经济的发展和城市化的加速,类似三顾冒菜这样的小吃快餐品牌正在向三四线城市及新一线城市扩展,为市场带来了新的增长点。同时,数字化技术的应用成为推动行业发展的重要力量,通过数字化转型,企业能更好地服务消费者,满足其便捷性和个性化的需要。

从资本视角来看,栈道资本创始人吴志伟表示,“近年来,连锁品牌的小吃快餐门店数量呈现上升趋势,资本更倾向于支持像三顾冒菜这样有规模效应的品牌,因为它们通常具有更好的成本控制能力和品牌影响力。”

品牌升级的重要性

千店万店规模渐长,不少小吃快餐正在餐饮行业迸发活力,作为行业内知名品牌,三顾冒菜不仅以其独特的口味、丰富的菜品和优质的服务赢得了市场,而且通过不断的品牌升级,在产品创新、服务提升、品牌营销等方面取得了显著成果。曹闽在直播中分享到,三顾冒菜自2008年成立以来,经历了两次重大升级,最近一次发生在今年7月,以荣获“中国冒菜连锁领先品牌”为契机,品牌通过文化重塑、产品矩阵优化以及门店模型革新,进一步提升了市场竞争力。曹闽表示,品牌升级不仅是适应消费者需求变化的关键,还能增强品牌的竞争力和消费者的忠诚度,这也是三顾冒菜持续吸引顾客并保持着品牌的活力因素之一。

“品牌升级可以帮助企业在激烈的市场竞争中脱颖而出。对于资本来说,一个具有清晰品牌形象、独特卖点和高辨识度的品牌更有可能获得消费者的青睐,从而带来稳定的客流量和收入增长,一个不断进步、与时俱进的品牌能够提高自身在市场上的估值,进而吸引更多的投资。”关于品牌升级的重要性,栈道资本吴志伟如是回应。

连锁经营与扩张

对于连锁经营的优势与挑战,三顾冒菜表示,品牌效应显著、标准化程度高、规模效应明显、市场拓展迅速以及成熟的运营体系都是连锁经营带来的好处。同时,也面临着加盟商自主权受限、市场竞对、持续资金投入以及市场适应性等挑战。三顾冒菜通过标准化操作流程、统一的管理模式和高效的供应链管理,确保了品牌的快速扩张与一致性。关于海外扩张,曹闽表示,三顾冒菜将海外市场视为增长的第二曲线。冒菜相比于其他餐饮形式,具有更低的进入门槛和更高的灵活性,这使得它在海外市场更受创业者欢迎。例如,德国科隆首店的成功引发了连锁反应,一年内在德国开设了20多家门店。这不仅靠的是强大的供应链,还得益于三顾冒菜的海外布局考虑了文化适应性、产品适应性及竞争环境。

对于连锁经营与扩张,栈道资本吴志伟表示,标准化是小吃快餐品牌实现连锁经营与扩张过程中不可或缺的一环。对于资本来说,投资于标准化程度高的品牌,意味着投资于一种经过验证的、可靠的成长模式。这种模式不仅可以帮助企业快速扩展市场,还能确保在扩张过程中维持高水平的服务质量和管理效率。

结语

直播最后,嘉宾们共同展望了小吃快餐行业的发展前景,认为多元化产品、线上渠道拓展、品牌化经营、技术驱动、渠道下沉、健康意识提升、可持续发展以及智能化与自动化将是未来行业发展的主要趋势。三顾冒菜也将继续坚持品牌升级的道路,致力于为消费者提供更加丰富多样、健康美味的冒菜选择。同时,三顾冒菜作为中国冒菜连锁领先品牌,也将继续肩负起推动冒菜行业发展的使命,期望与各界合作伙伴一道,共同迎接小吃快餐行业的新未来。

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。


热搜！疯狂小杨哥被曝直播间香港月饼“香港无门店”，品牌30天卖了5000多万元

“这家公司在香港没有门店”

9月12日，#月销5000万元的香港月饼香港买不到#冲上热搜。据蓝鲸新闻，近日，在疯狂小杨哥及其旗下各大主播直播间均有在售一款名为香港美诚品牌的月饼，该月饼有99元3盒、169元3盒等不同款式，蓝鲸记者查询第三方数据平台发现，该品牌在抖音近30天的销售额已经超过了5000万元，这一成绩与知名香港月饼品牌美心相当，而在销量上则远超美心。

记者查询发现，“香港美诚月饼”的品牌运营方为广州市美诚食品有限公司，在官方网站介绍中该品牌成立于2019年，隶属于香港美诚食品集团有限公司。天眼查APP显示该公司的确注册于香港，但蓝鲸记者通过香港最大的网购平台HKTVmall检索“香港美诚”、“美诚月饼”等均未获得相应结果。

除此之外，媒体联系到“香港美诚月饼”的多位代理商，对方均表示：“这家公司在香港没有门店”，产地基本都是广州和佛山。

据悉，疯狂小杨哥不是第一次因类似问题引发争议。就在9月9日，职业打假人王海发布视频称疯狂小杨哥带货的“鲜多裕”假原切牛肉卷已被罚款50万，有4.2万名消费者被骗，退一赔十只需要赔偿4200万给消费者。

根据武汉青山区市场监督管理局2024年7月16日作出的《行政处罚决定书》，疯狂小杨哥带货的“鲜多裕”牛肉卷89.9元4斤装，被认定为不是原切牛肉。

另据青岛广播电视台正在新闻，鲜多裕在去年11月24日和三只羊签订网络推广服务合同，让三只羊旗下主播“疯狂小杨哥”（张庆杨）在11月25日到2024 年2月20日为“鲜多裕澳洲谷饲牛肉卷4斤”带货。直播过程中“小杨哥”宣称该产品为原切肉并非调理肉，且使用“不合成、不注水、不拼接、不腌制、零添加”的字样。

同时，三只羊抖音账号商品挂橱窗的商品详情页面显示，“澳洲谷饲牛肉卷”是“原切肉”。同样使用了“不合成、不注水、不拼接、不腌制、零添加”的字样。

上述销售量合计42811单，销售金额合计3871607.18元。

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媒体就此事询问武汉市青山区市场监督管理局，工作人员表示对“鲜多裕”处罚50万元属实。对于三只羊是否受到处罚，工作人员表示，三只羊不在辖区内，没有权利处罚，不清楚处罚情况。此外，三只羊属地市场监督管理局工作人员则告诉正在新闻，暂时不清楚三只羊是否因“鲜多裕”假原切牛肉卷受到处罚。

另据大河报，有网友称主播辛巴以行业慰问金名义“赔付”了三只羊消费者。9月11日晚8点，辛巴没有如期开启直播，其快手账号直播功能显示已被封禁。有多名网友在其账号最新视频的评论区中发布与辛选客服对话的截图。截图显示，当消费者发送“梅菜扣肉”“茅台”等关键词后，辛选客服回复将提供“行业慰问金”。记者随后从“辛巴818专属店”客服证实了这一消息。

11日晚，IP为山东、广东、河南等地的不少网友在辛巴账号视频留言区晒出截图，称已经收到相关款项，交易时间为当晚9点多，交易金额9000元，付款方为广州辛语网络信息有限公司，记者了解发现，该公司是辛选集团成员。

此前报道显示，在8月31日的直播中，辛巴和小杨哥在销售同一品牌大闸蟹时，出现了价格不同的情况，随后辛巴称自己遭到了小杨哥团队的举报，辛巴指责小杨哥团队在质检、售后等方面存在问题。9月4日，矛盾再次升级，辛巴提出，如果小杨哥不主动为其所销售的争议商品进行赔付，他将拿出1亿元替小杨哥赔付给消费者。

编辑丨汪乃馨 北京商报综合蓝鲸新闻、正在新闻、沈阳晚报、东方财经、潇湘晨报、大河报、此前报道等

图片丨新浪微博@王海 截图、抖音@疯狂小杨哥 截图、新浪微博@蓝鲸新闻 视频截图、新浪微博截图[db:内容]?