魔芋爽非常好吃-魔芋丝是什么
魔芋爽非常好吃-魔芋丝是什么,
内容导航:
- 魔芋爽非常好吃
- 魔芋丝是什么
- 如何制作魔芋
一、魔芋爽非常好吃
魔芋爽采用上等魔芋精制而成,超弹爽滑的魔芋条,搭配鲜香麻辣的红油,闻之川香四溢,食之鲜嫩可口。
素毛肚是魔芋精粉制作的,它和大家普遍认为的淀粉类制品是不同的,魔芋精粉的主要成份是葡甘露聚糖,还含有可溶性膳食纤维。
魔芋爽的热量:
以一包22g的魔芋爽大概有30大卡,魔芋爽,别名一般可以叫做辣条,制作原料是魔域,三包魔芋爽的热量为90大卡,每100克的热量为184大卡,大概跑步18分钟这样就可以消耗掉,魔芋爽有两个口味一个是酸辣,另一个就是香辣如果是香辣味的魔芋爽,由于里面加了红油,有较多的脂肪。
魔芋中含量最大的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力,有超过任何一种植物胶的粘韧度, 即可填充胃肠,消除饥饿感,又因所含热量微乎其微,故可控制体重,达到减肥健美的目的。
对于魔芋爽来说,该食物可以提供膳食纤维,但里面也含有部分的脂肪、钠。因此,建议少量食用。
二、魔芋丝是什么
一、魔芋丝就是魔芋的丝,各大超市及市场均有销售。
二 、魔芋的介绍
1、蒟蒻(jǔ ruò)(学名Amorphophallus konjac),俗称魔芋,又作磨芋,天南星科磨芋属多年生草本植物,中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。
2、魔芋具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能,是健康食品。
3、魔芋全株有毒,以块茎为最,不可生吃,需加工后方可食用。中毒后舌、喉灼热、痒痛、肿大。民间用醋加姜汁少许,内服或含嗽,可以解救。
扩展资料:
魔芋的作用
1、排毒。其丰富的植物纤维素,帮助活跃肠道功能,加快排泄体内有害毒素,预防和减少肠道系统疾病病变发生率。
2、减肥。热量极低,在充分满足人们的饮食快感的同时不会增肥,无须刻意节食,便能达到均衡饮食从而理想减肥效果。
3、通便。所含丰富的葡萄甘露聚糖,有效刺激肠壁,保持肠道清爽,防治痔效果立竿见影
4、洁胃。大量可溶性植物纤维促进胃肠蠕动,可减少有害物质在胃肠、胆襄中的滞留时间,有效地保护胃粘膜,清洁胃壁。
5、疾病防治。天然甘露聚糖被医学界充分论证可抑制胆固醇、降血脂、降血糖、扩张血管、预防动脉硬化等心脑血管系统疾病,颇具延年益寿功效。
参考资料:魔芋百度百科
三、如何制作魔芋
魔芋豆腐
原料: 魔芋片500克 大米(或玉米)250克 制作方法 1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中,浸时多换水清除残毒,待发胀后,再用石磨磨成浆,放入锅内煮熟,即成魔芋豆腐。 2.芋浆在锅中加热时,应用木棍不断搅拌,待完全煮熟,即铲起放入簸箕摊晾,摊晾厚度不超过2.5~3厘米。 3.摊晾后,用刀切成块状,置水中浸泡数天,并常换水,待水没有怪味时,即可食用。芋片膨胀系数为20~30倍,所以煮时锅内应放足水。
编辑本段做法二
原料: 魔芋块茎1千克 水3千克 碱50克
制作方法(13张) 制作方法 1.磨取浆液:先将魔芋块茎洗净,刮净表皮,用刀切成小块,然后置磨浆机中反复磨二次,边磨边加水,加水量约为块茎重的2倍。第二次磨时边磨边加入比鲜芋重一倍左右的碱水,碱水是按鲜芋块重每千克加碱30克,溶解于1千克水中。如果能蒸煮熟后再磨浆则质量更好些。
食菜肴
绣球素梅花虾球
原料:魔芋素梅花1袋、中虾肉150克,青红椒适量、鱼茸200克、五彩丝适量。 调料:精盐、味精、白胡椒粉、上汤、生粉、精油。 制作: 1将鱼茸调味上劲挤成圆形,滚上五彩丝、制成绣球上蒸笼蒸熟,放入盘边。 2将素梅花氽水,与划好油的虾肉、青红椒放入调好味的锅内颠翻、出锅,倒入围好的绣球中即成。 特点:色彩鲜艳、爽滑可口、咸鲜适中。
脆皮素蹄筋
原料:魔芋素蹄筋1袋、生粉、吉士粉、鸡蛋。 脆皮素蹄筋
调料:盐、味精、料酒、百胡椒粉、椒盐、葱、姜、精油。 制作: 1.将素蹄筋氽水,加入盐、味精、料酒、胡椒粉入味待用。 2.将素蹄筋拍粉、挂吉士糊待用。 3.锅上火放入精油,待油温达7成热时,将挂糊的素蹄筋放入油锅炸至外脆里嫩即成。 特点:色泽金黄、外脆里嫩、香酥可口。
高汤芋扎金华片
原料:魔芋丝结一盒、冬菇20克、熟春笋50克、金华火腿50克、葱40克、高汤适量。 高汤芋扎金华片
调料:精盐、味精、生粉、白胡椒粉、精油。 制作: 1.将冬菇、熟春笋、金华火腿切成条状。 2.用葱将切好的冬菇、春笋、金华条和丝结扎在一起蒸10分钟、装盘。 3.锅上火加入顶汤、盐、味精、白胡椒粉勾芡、淋油浇在蒸好的芋丝结上即成。 特点:造型美观、酥烂爽口。
魔芋烧鸭
主料:嫩肥鸭,水魔芋,青蒜苗段,绍酒。 魔芋烧鸭
辅料:川盐,酱油,味精,郫县豆瓣,蒜片,湿淀粉,花椒,肉汤,猪化油。 制作: 1.将净鸭去鸭头,颈,翅尖,脚掌,剔去大骨,斩成条 2.水魔芋切成条,放沸水锅内氽两次,去掉石灰味,再漂在温水内 3.炒锅置旺火上,下猪化油烧至七成热时,放入鸭条煸炒至浅黄色起锅 4.再将锅洗净加入肉汤烧沸,捞出花椒和豆瓣渣,放入鸭条,魔芋条,姜,蒜,绍酒,川盐,酱油烧至汁浓鸭软 5.魔芋入味时,加入青蒜苗,味精 6.最后用温淀粉勾薄芡起锅。 色香味:色红亮、鸭肉肥酥、咸辣
编辑本段魔芋粉食谱
冲水引用 1.排毒通便者:魔芋粉5-10克,加沸水约200ml搅拌均匀饮用!一日1-2次! 2.体胖减肥者:清晨空腹,魔芋粉5-10克,加沸水约200ml搅拌均匀饮用!一日1-2次! 3.糖尿病病人:饭前5-10分钟,魔芋粉5克,加沸水100ml搅拌均匀饮用!一日3-4次! 素拌什锦 素拌什锦
口味:口味清淡,色泽鲜明 主要材料:魔芋300克、黄豆芽50克、芹菜25克、竹笋25克、木耳10克、胡萝卜10克、金针菇10克、干辣椒1个 调味料:香油2小匙、辣椒油1小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、白糖1/2小匙 1.将魔芋去皮洗净后切丝;黄豆芽洗净,沥干水;芹菜洗净切段;竹笋、木耳、胡萝卜分别洗净切丝;金针菇洗净,切去尾端并撕开;干辣椒洗净; 2.将处理好的材料放沸水中烫熟,一起放入盘中,再加入所有的调味料拌匀即可。
参考 魔芋 百科~