打工新鲜事儿又一菜市场推出代烧菜，开饭店的“对手”竟是菜贩 爆火！传说要拆后，上海这里突然排队120分钟......快包浆的地标回春！
打工新鲜事儿又一菜市场推出代烧菜，开饭店的“对手”竟是菜贩 爆火！传说要拆后，上海这里突然排队120分钟......快包浆的地标回春！，
打工新鲜事儿又一菜市场推出代烧菜，开饭店的“对手”竟是菜贩
转自：中工网
原标题：又一菜市场推出代烧菜，开饭店的“对手”竟是菜贩
下班太晚来不及烧菜，买到食材却厨艺有限，吃腻了预制菜想来点儿现炒的……近期，上班族的这些用餐苦恼有了新的解决方案：菜市场代烧菜服务。
“开饭店的想不到，对手居然是卖肉、卖菜的。”一句网友的调侃，传递出餐饮业近期的新变化，也为从业者打开了新思路。
上海一菜市场上新代客烧菜
据劳动报（id:laodongbao）8月2日报道，在上海市浦东永泰路1988号，有一家新改建菜场。许多附近居民买完菜，都会在一个档口驻足，因为它提供代客烧菜服务。
顾客买来的鱼、肉、蔬菜，不一会儿就可以变成热气腾腾的炒菜。
（图源：劳动报）
顾客现场排队等出餐
傍晚6点，记者来到浦东永泰路菜市场。
在代炒菜的摊位前，带着孙子来买剁椒鱼头的爷叔，付完钱在一旁的就餐区等待，他告诉记者，一般两天来一次，“这里烧出来的口味不错，而且看得到整个烹饪过程，比较放心。”
一位刚下班的上班族要求代烧的是毛血旺，他第一次来这个档口，“我就住在门口，这里看着还蛮干净的，这段时间没人烧饭，我应该会经常来吃，省得再跑饭店了。”
（图源：劳动报）
周末日均代炒一百多单
这家代炒菜摊位的摊主李冬在烧菜的间隙告诉记者，代烧菜业务开展了10多天，生意非常好。
工作日大多都是老人和下班后的白领光顾，一天有40~50单，最差也有30单。周末平均每天有一百多单。
与此同时，菜市场对他们这项业务也很支持，给档口做了一个价目表，记者看到素菜6元/份、半荤半素8元/份，排骨、鱼头等大菜按食材计算，15~20元/份。
（图源：劳动报）
满足上班族等烧菜需求
据李冬介绍，菜场里任何摊位买的菜，都能拿过来烧，当场沟通需求就行。“顾客大都要求我们烧的是家里烧不出的，饭店那种味道的菜，比如红烧甲鱼，开背虾等。我们做餐饮有20多年的经验了，基本上每个菜系我们都能烧。”
“老人早上在菜市场各个摊头买完菜，经常会来这里加工，所以上午人是最多的。年轻人大多都是晚上下班后来，有一对小夫妻每天都会来买点菜，在我们这里加工，我们还提供米饭，非常划算和方便。”
增加收入同时解决居民困扰
代烧菜的想法是如何形成的呢？李冬告诉记者，最开始，他发现年轻人会烧饭的很少，老年人有时候也烧不动，加上自己的酸菜鱼档口本身就在菜场里，居民们买完菜就可以直接加工，之后打包回去或者在就餐区吃都行。
李冬说，代烧服务既方便了居民，自己又能挣点加工费，这样收费除去房租等成本还有得赚，“我们是明码标价，市民在家里做要一个小时左右，来我这里洗菜、摘菜、烧菜都能帮他们搞定，透明厨房也都看得到，省时省力。”
菜市场里的摊贩干起了代烧菜的活儿，实际上，这并不是近期因此受到关注的第一家。
今年7月，深圳盐田区一家菜市场里的牛肉摊主，也因为“免费代炒”火出圈。
（图源：南方都市报）
利用摊位优势推出免费代炒
在深圳盐田区“邻立中心智慧农贸市场”，来自湖南的阿龙是该市场一家潮汕牛肉店的摊主。他率先推出了“免费代炒”服务，瞬间成了菜市场“顶流”。
据报道，该市场今年4月份才开始对外营业。在这里摆摊的阿龙看到市场中有可以烹饪的场地，和管理人员一拍即合，推出了“你买菜，我代炒”的服务。
顾客需在微信群排队预约
免费加工炒菜服务是一个预约体验活动，为此，阿龙专门建立了微信群，回头客们在群里排队。比如，有顾客想要吃小炒黄牛肉，会在阿龙摊上买30块钱牛肉，然后自己还可以买一些配菜添加进去。蔬菜摊就在阿龙牛肉摊的对面，非常方便。
至于代炒服务未来是否会收费，阿龙则表示：“如果后续增加新的店去专门加工会收取适当的加工费，预计是5~10元。目前加工是不收取任何费用的。”
摊主希望帮宝妈减轻负担
因为喜欢做菜，阿龙在六七岁时就尝试“捣鼓”自己的美食。初中时为了给妈妈分担家务，更是练出颠勺的本领。
“以前读书的时候，母亲一个人照顾自己，现在深圳的宝妈也很多，和自己母亲当年的处境是一样的，做这件事就是希望帮助宝妈们减轻做饭的负担，让她们更轻松一些。”阿龙说。
更多菜式加工即将上线
目前，免费代炒还在试运营阶段。除了这家提供代炒服务的牛肉档口，邻立市场还有不少熟食售卖，包括云吞、饺子、烧腊……饺子不仅现包现卖，还能帮顾客煮好，甚至提供蘸料。
为提升顾客体验，该市场正紧锣密鼓地打造中央厨房，计划在8月中旬正式对外开放，让顾客享受到更多菜式加工服务。
折射消费者餐饮新需求
菜市场推出的代炒菜受到广泛关注，有媒体评论认为，“免费代炒菜”折射出消费者对于便捷、实惠、健康餐饮的需求。
它为什么能够吸引到很多人？不仅价格比饭店便宜很多，而且看着店家洗菜炒菜，保证干净又卫生，味道上则主打一个包您满意，你想吃咸的，店家就多放点盐，你想吃酸的，店家就多放点醋，现炒现卖，不就是食客们所追求的“锅气”吗？
跨界选手搅动餐饮市场
此外，也有媒体从行业角度分析，对于传统餐饮店而言，跨界选手的涌入无疑加剧了市场竞争的激烈程度。
它们凭借资源优势和品牌效应，迅速抢占市场份额，给传统餐饮店带来了不小的压力。不过换个角度看，这种竞争也将促使传统餐饮店进行自我革新，提升服务质量，优化产品结构，以更好地满足消费者的需求。
（综合来源：劳动报、南方都市报、深圳晚报、潮新闻客户端、金陵晚报等）
爆火！传说要拆后，上海这里突然排队120分钟......快包浆的地标回春！
转自：上观新闻
这里突然成了热门打卡地！
上海大转盘30分钟
溜溜船120分钟以上
环园列车的队伍有百米
排队人群已经围着游乐设施团团转
.......
没错
这里是上海小囡的春游胜地
“锦江乐园”
上月有传言说“上海大转盘”要拆
怀揣着怀旧的心态
清明假期锦江乐园迎来一大波客流
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锦江乐园夜场通票仅49元起
下午4点又一个进场高峰
园内各大游艺项目都排起长长的队伍
园方提示，皇家溜溜船预计
等候时间120分钟以上
禁止“代排队”、“插队”
摩天轮也可到现场买票
一圈20分钟左右
排队20分钟到半小时
小江和同学出国前特地来玩
“等留学回来可能就没了，
算是来纪念一下。”
有人可能觉得锦江乐园老旧了
其实，人家优势极其明显
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王女士带着10后儿子来玩自己第一次来
相比迪士尼、欢乐谷等
她觉得这里的游艺项目更紧凑
而且在市区里交通方便
带孩子玩不至于很累
队伍中谈小姐和同学仔细读着首座中国巨型摩天轮的介绍：东方国际大都市的标志性景观；中日游乐业合作的结晶。中日邦交正常化30周年的贺礼；上海申办“2010年世博会”的大手笔。2001年12月8日破土兴建，2002年5月1日正式运行。
“这块板都有包浆了，我要去坐一个20多岁的摩天轮，是不是有点激动……”谈小姐说，小学春游来过锦江乐园，但没上过摩天轮，只有考到好成绩，作为奖励才有机会，挺有仪式感的。“虽然现在上海不止一个大转盘，我对它的感情是不一样的……拆之前一定要过来捧场！”
从摩天轮下来，谈小姐自言自语，这个地标拆了还会建吗？如果建好她肯定来。
在没有迪士尼的年代
锦江乐园属于上海小囡的快乐
这里除了大转盘，游乐项目多着呢
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波浪翻滚
环园列车
旋转迪士高
......
这里虽然没有迪士尼的动画IP
但该有的刺激也不少
算是低配版迪士尼
看看这次假期
锦江乐园人气有多旺
园方还适时推出风车艺术节
让小伙伴们疯玩一把
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“环园列车”的队伍有百米
“波浪翻滚”前一秒还不排
后一秒已经有二三十人在等候了
“旋转迪士高”迎风而上
坐上“溜溜船”的闲情逸致
“飓风飞椅”的队伍已经环绕一周
锦江乐园现在也有巡游
作为改革开放后上海的第一家大型现代化游乐园，锦江乐园于1984年国庆节试营业，1985年2月1日正式运营到现在，见证和陪伴了几代人的成长。像激流勇进、云霄飞车等多个游艺项目已达到服役年限，退出运营。
2009年7月18日，第六届“锦江之夜”游园晚会开幕，国际一流、国内鲜见的欧洲最新款“摩托过山车”亮相。
当然
上海热闹的可不只有锦江乐园
外滩、南京东路、豫园、迪士尼
海昌海洋公园等地，到处人头攒动
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最新消息传来：
清明小长假
上海又成境内第一热门目的地
上海一家本地旅行社告诉记者，今年清明假期，上海“一至两日”春游线路热度依旧，机票、车票、酒店、景点门票等总体出行预订人次较2023年同期增长明显，但大部分旅客都选择自由行，成团出行的人要少于往年。
今天是小长假最后一天
回沪返程高峰已至
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铁路迎来返程客流高峰
今日上海三大火车站
预计到达旅客59.3万人次
记者从铁路上海站（下辖上海站、上海南站、上海虹桥站、上海西站、南翔北站、安亭北站、安亭西站）获悉，今天将迎来返程客流高峰，当天三大火车站（上海站、上海南站、上海虹桥站）预计到达旅客59.3万人次。
陈瑶 摄
为做好到达客流运输，上海南站从4月4日起试点免二次安检，旅客下了火车后，从地铁上海南站3、4号口进站，无需再次安检即可乘坐地铁。
铁路部门提示，假日期间铁路客流较大，请广大旅客朋友及时关注铁路出行信息，预留充足时间进站乘车，按规定携带随身物品，配合工作人员引导，共同维护文明出行秩序。
今晚上海多条地铁提供延时服务
为做好节假日返程期间交通枢纽的客流疏散工作，加之今天又恰逢周六，上海地铁1、7、8、9、10、13号线正常执行延时运营方案。此外，地铁2、17号线还将在图定基础上实施定点加开方案，加开末班车始发时间为24:00。
2号线在虹桥火车站常态定点加班车（23:30）的基础上加开2班定点加班车，虹桥火车站发点分别为23:45、24:00。加班车沿途停靠虹桥火车站、虹桥2号航站楼、淞虹路、中山公园、静安寺、人民广场、世纪大道、龙阳路（终到站），其余车站跳停。停靠车站中，虹桥火车站（始发站），虹桥2号航站楼办理上下客,其余车站只下不上，途经换乘站不办理换乘。
17号线在虹桥火车站下行末班车（23:00）后加开4班定点加班车，虹桥火车站发点分别为23:15、23:30、23:45、24:00。加班车沿途停靠虹桥火车站、徐泾北城、汇金路、漕盈路、朱家角（终到站），其余车站跳停。停靠车站中，虹桥火车站（始发站）办理上客，其余车站只下不上。
为了保障地铁站正常运营秩序及乘客安全，如出现瞬间大客流，车站将根据现场通行情况，采取间歇式限流措施，请乘客们理解配合。
G40上海长江大桥段崇明往市区方向
出现缓行
今天是清明小长假的第三天，一大早便迎来了返程车客流，截至上午9点30分，浦东五洲大道、G1503（上海绕城高速）、S20（外环高速）、G40上海长江大桥段上行线、隧道段上行线及下行线通行均正常；G40上海长江大桥段崇明往市区方向下行线出现缓行。
截至9点32分，申崇各线站点客流较少，运能充足；受车流量大影响，G40市区方向长江大桥后方车辆通行缓慢13公里。
交警部门预计今日午后起，各高速入城段均将出现返程高峰，G40沪陕高速长江大桥车流高峰将持续至明日凌晨。
小观已经做过报道→注意！拥堵！G40上海长江大桥段崇明往市区方向出现缓行，车流高峰可能持续至明日凌晨
返程和明日上班注意小雨
未来一周上海晴雨参半
雨水悄悄潜入夜，昨夜今晨，申城细雨蒙蒙。今天上午，上海仍维持着阴有时有小雨的天气，下午到夜里降水趋于减弱，短时小雨在局部地区闪现，阴到多云的天气回归。
在雨水相伴下，气温小幅下降，最高气温达到了16℃，最低气温预计在12℃。
明天是工作日，受切变线北抬影响，仍有一次降水过程，阴到多云有时有阵雨，上班、上学的朋友及时关注实时天气。气温变化不大，12~16℃。
未来一周，晴雨参半。周一、三、四偶有小雨或短时小雨袭扰，周五雨水相对明显。从下周二起，最高气温重回20℃以上，最低气温也逐日上升，伴随着时有时无的雨水，暖湿体感增多，大家及时调整着装。
祝返程之路一切顺利
本文综合自：上观新闻、上海地铁、乐行上海、上海发布、上海天气等
相关作者：蒋迪雯 王力
微信编辑：泰妮?